姑苏清明节吃什么
俗语云：“清明不戴柳，美女变皓首。”姑苏人清明节要插柳枝、戴柳枝，并且新婚夫妇要一同上坟，这是姑苏人的风俗。知道了清明节风俗当然少不了吃的了。下面，小编为我们介绍姑苏清明节食物。
青团子
青团子、焐熟藕是姑苏清明的季节食物，它正是陈旧的寒食风俗的文明孑遗。姑苏市传统文明研究会副会长戈春源介绍说，青团子是用幼苗叶取汁，经石灰点化弄清后调米粉做成的团子，可放入豆沙等馅心。青团子色青而味香，是姑苏人清明节必备的食物。
焐熟藕
焐熟藕酥中带糯，风味共同，也是姑苏人清明的季节食物。据介绍，每到清明节前，人们从藕池中采摘隔年迈藕，去节去梢，两端切下一薄片，用糯米灌实，再把薄片用牙签盖上钉牢。将藕放入锅内，参加食碱，面上盖些荷叶，盖上锅盖大火烧煮，至藕呈褐色酥熟停止。冷却后，蘸赤砂糖浆等食用。
清明螺
姑苏民间俗话说：“清明螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习气，把螺蛳用清水浸去泥沙洗净，加葱姜油炒、煮熟，啃咬。如用针挑出食，叫“挑青”。把螺蛳壳扔到房顶上，翻滚动静能吓老鼠，有利于清明后的养蚕。
酒酿饼
其时姑苏有一张士诚（1321年－1367年），由于误伤人命，他带了老母逃命，其时正逢寒食节，又无处能够乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了曩昔，张士诚见就要被饿死而声泪俱下。一位老伯见张士诚很孝顺，母子非常不幸，用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他。张士成马的娘总算得救了。
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