上海的新年元宵

  上海人虽然从开埠到现在的1OO多年里,一向接受着“西风东渐”的薰陶,吃穿考究盛行新派,寻求洒脱的日子情调;但仍留恋代代撒播下来的传统习俗。对一年中的时令节俗,尤其是对季节饮食一向怀着稠密的爱好。吃元宵是每年新年不行短少的一个饮食种类。

  上海人将元宵称作“汤圆”或“圆子”、“团子”。是用糯米粉搓成球状,再包上甜馅或肉馅。在上海所属的县、区农村中,还有一种“荠菜圆子”。别有风味。上海松江县元宵节做的糯米团子,有汤煮和蒸制两种,汤煮的大都是鲜肉馅或糖馅;蒸制的多为素馅,荠菜以外还有萝卜丝、百果、芝麻等馅料。

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  据记载:“正月十五日,上元节,俗称“正……