处暑摄生吃什么 这些传统美食少不了

  处暑摄生吃什么?处暑是秋天的第二个节气,民间食俗多,如吃鸭子、龙眼泡稀饭、吃白丸子……这些风俗你听说过吗?究竟处暑风俗吃什么?下面小编为您介绍。

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  1、鸭子

  南京人传统的饮食风俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子,特别是南京江宁湖熟区域的麻鸭最为抢手,据悉,那里的鸭子味甘性凉,肥瘦合适。假如没有空,老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给街坊,这便是俗话中说的,处暑送鸭,无病各家。

  杭州人习气将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿,就养分来说,老鸭瘦肉多,水分含量少,相对口味和养分都会好一点,合适煲汤解暑气,而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等。对怎么区分老鸭和嫩鸭,这里有一个小窍门:老鸭一般毛长得比较齐,嘴和脚掌比较硬,色彩发黄、发黑,摸上去骨头比较硬。别的,相同的个头,老鸭比嫩鸭重量重。

  2、龙眼

  “处暑”到了,“消暑”也就完毕了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶,而多吃些“补气”、“补血”的东西,老福州习气吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃。

  处暑往后要进入秋天,中医上有“补秋”的说法,所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时分考究“补气”、“补血”,要防止寒凉的食物;一起龙眼偏温性,有利心脾,补气血,有滋养养气的效果,在这个节气食用是有利的;但食疗不必过分刻板,并没有规则这个节气必定要吃龙眼泡稀饭,很多人平常也可以这样食用,是有利的。

  3、白丸子

  除此之外,老福州在处暑吃的另一种食物便是白丸子。白丸子其实便是糯米丸,做法很简单,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,滋味清甜,既可弥补碳水化合物,又可以解夏天的口腻。

  糯米有养阴的成效,秋季可以恰当喝点糯米粥。糯米,其味甘、性温,入脾肾肺经,可以滋养人体正气,具有利气健脾、生津止汗的效果。吃了后会周身发热,起到御寒、滋养的效果。秋季恰当吃点糯米类食物,对身体会有很好的补益效果。

  4、凉茶

  处暑煎药茶的风俗自唐代以来已盛行。每逢处暑期间,家家户户有煎凉茶的习气,先去药店制造药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清……