端午节吃什么？端午节传统食物大全
端午节吃什么?端午节除了吃粽子，端午传统食物还有不少。总的来说，端午节吃什么和当地的习俗和时令物资有关，下面小编就为你逐个介绍端午节的传统食物。
端午节吃什么 粽子
端午时节，粽子飘香。传说公元前278年端午节这一天，流放到汨罗江边的爱国诗人屈原得知楚国国都沦亡，失望之下怀有大石投汨罗江而死。所以，传说“端午”乃屈原祭日，吃粽子赛龙舟便成为端午时节留念屈原的中华传统习俗。从古至今，端午节承载了人们对日子的各种情感：怀念、感恩、神往、祈愿。
端午节吃什么 鸭蛋
端午节除了留念屈原还有便是要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人世，这五毒妖怪便是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种赤色的菜标志这五毒的血，吃着这些菜的时分，就会把五毒妖怪吓跑，也便是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，听说端午节吃了这五红，整个夏天就能够辟邪避暑了。与五红相似，江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。不管是五红仍是五黄，都包含鸭蛋在内，所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。
端午节吃什么 艾馍馍
不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一同蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫灭菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制造用，所以古代在端午除病驱瘟，不管食仍是用，艾均必不行少。
端午节吃什么 “五红”
在扬州传统风俗中，端午节除了吃粽子外，还要吃“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或许黄鳝——这样整个夏天就能够避邪避暑了。饭桌上红苋菜不行少;红心咸鸭蛋价不高;雄黄泡酒后呈橙色;河虾买点儿，油炒后，虾壳红通通的红光油亮;烧鸭上市了，到鸭子店斩个脯或腿子(1/4只)花费不多，所以，所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。
端午节吃什么 黄鳝
过端午不仅仅是吃粽子的时分，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有养分的时分，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝因为口感软滑无刺，一向都是淡水水产中比较受欢迎的一种，尤其是关于孩子和白叟来说，是不错的补养品。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等成效。
不过需求提示的是，黄鳝一定要现杀现烹，鳝鱼体内组氨酸含量较多，鳝鱼身后体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼有必要是活的。黄鳝用开水焯烫，能够洗去外边的粘膜，煮出的汤可削减腥味。
端午节吃什么 打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族公民盛大的节日。这一天最有代表性的食物是幽香的打糕。打糕，便是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食物很有民族特色，又可增加节日的气氛。
先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极重复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边，相互替换捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。随后，一份甜美细腻、筋道适口的打糕制造完结。
端午节吃什么 茶蛋
江西南昌区域，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、……
