南京夏至吃什么
夏至节气往后，就要到一年最热的时分，为了安全度夏，民间保留着许多习俗，那么南京夏至吃什么呢?下面，小编为我们介绍一下南京夏至食俗，欢迎我们阅览。
1、吃豌豆糕
“夏至”这一天，在老南京的习俗中，大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。据民国时期习俗学家潘宗鼎在《金陵岁时记》中解说，这项习俗的由来是由于夏令气候炽热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。
豌豆糕又名豆沙糕，澄沙糕，宜在夏日食用。用上等豌豆脱皮磨粉，参加白糖、柿饼、柿子霜制造而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。
做法很简单，将豌豆磨细，温火熬成糊状，加糖精、食色，搅匀。另取柿饼，去盖切成薄片，摆入容器内，撒一层青红丝，一层豌豆糊。顺次撒若干层后，晾冷。凝聚即成，食时切块盛盘，滴雪花白糖及香精水少量。
2、吃凉面
首先在这天要吃凉面，且有句俗话叫，“冬至馄饨，夏至面”，然后还要在这天称称体重，这是有考究的，由于夏至往后南京进入梅雨季节，随后而来的便是炽热难当的“三伏天”，人们很难忍耐这样的气候，身体比起其他的日子要差些，一般体重下降。在夏至称体重便是希望在这个夏天里吃好睡好，身体好天然体重也不会下降了。
每到夏至老南京人有吃面的习俗。“冬至馄饨夏至面”，一大蓝边碗里堆满了长长的面条，老南京一般都会在面条上放上豆芽、芹菜、胡萝卜丝等时节菜，红红绿绿十分美观。有的还放上一些鸡蛋丝，涵义日子越来越富。
问到原因，白叟们说夏至麦收已完，稻秧也插结束，所谓“夏至关秧门”。为此，夏至面其实是品尝新麦子活动，以此来犒赏全家人。还有的白叟也说南京的夏天总是很长，吃面有着安全长命的好征兆。“吃过夏至面，一天短一线”，人们期望送走夏天，凉快的气候提前到来。
不只南京人吃面，夏至吃面是汉族习俗，流行于全国……
