芒种节气宜煮梅饮汤祛湿
芒种节气后，江南将迎来梅雨时节。雨日多，雨量大，身体都会觉得慵懒涩胀。此刻煮一煲酸梅汤为饮或许小酌一盏梅子酒，利湿逐水提神，无疑是最当令的甘旨了。
“青梅煮酒论英豪”，这是《三国演义》中闻名的典故。“盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。”其实小说中的青梅煮酒与梅子酒无关，文章写得清楚，青梅是青梅，酒是酒：“盘置青梅，一樽煮酒”嘛。不过芒种前后也的确是饮梅子酒的时节，好的梅子酒，兼有梅子的果香甜柔与蒸馏酒的浓郁影响，两样风情消融于口腔，是多么领会惟有品饮的当下才干领会得到。
芒种煮梅也确是应节的食俗。这是由于梅子滋味酸涩，很难直接进口，需经煮制加工成蜜饯才好吃。煮梅办法因民族与地域差异，不同很大。最简略的办法便是将梅子与冰糖同煮，或用盐腌渍梅子。云南大理白族有句谚语说：“吃杏遭病，吃梅接命。”这个梅也是白族特有的一种煮梅方法加工过的黑梅，他们将其用于医治缓慢腹泻、痢疾、解热镇咳。《本草纲目》所载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”是青梅的另一种编造方法，将其与甘草、山植、冰糖同煮，便制成了消夏佳品酸梅汤。
酸梅汤是我国饮料的开山祖师，相当于我国的可口可乐。自商周至今，酸梅汤作为饮料的前史比可口可乐的前史长多了。宋代文献《梦粱录》中记载，其时茶馆中兼卖以乌梅、砂……
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