端午必吃的9种食材：特色美食
在谈起端午节的情况下我们并不会感觉有陌生的区域，因为这一节日是在我国的传统式节日，在端午节的情况下也是有许多的民间习俗，那麼端午必吃的9种食材是什么呢？接下去就跟随当期的美食文明一同来瞧瞧吧！
端午必吃的9种食材
1、棕子
“端午吃粽子”始于公元340年，爱国志士司马迁遭遇着消亡之痛，与五月五日投江自杀，岸边的渔民和老百姓竞相赶到一江秋全力捕捉，那时候我们为了更好地不许河里的鱼类、虾类食他的肢体，我们竞相用竹桶装米、生鸡蛋资金投入江中，一些陪王还把雄黄倒进江中，便于药昏蛟龙图片水兽，使司马迁医师免受危害。从今以后，我们为了更好地留念他，每一年的五月初五都到一江秋投棕子、赛龙舟。为此来留念出色的爱国志士。
2、鳝鱼
过端午节不只是吃粽子的情况下，也是一年里泥鳅肉最香、最有营养成分的情况下，因而 有“端午节鳝鱼赛山参”的俗谚。鳝鱼因为口味软滑没刺，一向满是淡水水产中较为火爆的一种，特别是针对小孩和老年人而言，是非常好的补养品。鳝鱼温性、味甘，入肝、脾、脾经，具有利气、益气养血举陷、通阳益脾、强精止血、袪风通脉等效果。
可是有必要提示的是，鳝鱼一定要现杀现烹，泥鳅身体组氨酸成分较多，泥鳅人死之后身体的组氨酸会变化为有毒物质，故所出产加工的泥鳅务必是活的。鳝鱼用沸水焯烫，可以洗去外面的黏膜，煮成的汤可下降腥味儿。
3、打糕
端午节是吉林我国朝鲜族老百姓严肃的节日。这一天最有象征性的食品类是芳香的打糕。打糕，就是将艾草与糯米糕，置放于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰制造而成的米发糕。这类食品类很有民族风格，又可增加节日的气氛。
先把米放进水中泡浸一段时间后，捞出来放进锅中煮熟，将煮熟的米放进木槽或石槽里，用木锤不断击打。一般多是两人零距离地立在槽边，相互之间替换击打，或一人击打，一人在下面翻滚糕团使之击打匀称。接着，一份甜美详尽、劲道鲜美的打糕制做进行。
4、鹅蛋
端午除开留念屈原也有就是要避五毒，因为传说中的五毒妖精来到端午节便会危害人间，这五毒妖精就是蛇、大蜈蚣、搜索引擎蜘蛛、护墙板厂家和蜈蚣，风俗用五种赤色的菜代表这五毒的血，吃着这种菜的情况下，便会把五毒妖精吓退，也就是吃五红了，分别是涮羊肉、荠荠菜、辣椒油鹅蛋、小龙虾、雄黄，传闻端午吃完这五红，整个夏天就可以驱邪消夏消暑了。
与五红附近，江南区域风俗端午也有吃五黄的习俗习惯。五黄指鳝鱼、黄花鱼、丝瓜、松花蛋及雄黄。无论是五红還是五黄，都包括鹅蛋以内，因而 端午吃鸭蛋有驱邪去暑的原因。
5、艾馒头
许多区域过端午时还用米糊或面团发酵与艾草一同蒸馍馍。艾中带有多种多样桂皮醛，具有芳香滋味，可除虫除菌，对多种多样病菌及一些皮肤真菌有按捺效果，因而 古时候在端午节除病驱瘟，不论食還是用，艾均不可或缺。
6、茶蛋
江西省南昌地域，端午要煮茶蛋和食盐水蛋吃。蛋有生鸡蛋、鹅蛋、鸡蛋。鸡蛋壳涂上鲜赤色，用五颜六色的网成袋着，挂在小朋友的脖子上，意谓祝愿孩子罹难呈祥，一切顺利。
7、蒜头蛋
河南省、浙江省等省村庄每到端午这一天，家中的家庭主妇起得特别早，将事前准备好的蒜头和生鸡蛋放到一同煮，供一家人早饭服用。有的区域，仍在煮大蒜和生鸡蛋时配几块艾草叶。早饭食蒜头、生鸡蛋、烙油馍，这类吃法传闻可避“五毒”，有利身体健康。
8、煎堆
福建省晋江市地域，端午每家每户也要吃“煎堆”。说白了煎堆，就是用小麦面粉、米糊或番薯粉和其他调料调为浓粘稠，下油锅煎出一大片。撒播古时候闽南区域一带在端午曾经是多雨，阴雨连绵不只，风俗说天公穿了洞，要“补天”。端午吃完“煎堆”后雨便止了，我们说把天补好啦。这类习俗习惯由此而来。
9、米酒
《清嘉录》记叙：“研雄黄末，屑蒲根，白酒饮之，此谓雄黄。”换句话说雄黄就是用纯粮酒、雄黄勾调而成的。那么简易的健康饮品为什么这般闻名呢？这大约与白娘娘和许官人的小故事相关吧，白娘娘就是在端午节这一天饮雄黄酒，显现出蛇身原型。因而，风俗大约便觉得蛇蝎心肠大蜈蚣等毒虫可由雄黄破译，端午佳节饮雄黄酒可以避邪祛毒。
可是，当代人发觉，雄黄含有毒化学物质砷，因而 根底不喝雄黄了。可是，因雄黄具有抑菌、祛毒、化湿效果，故来到端午这一天，还会持续有他人会以雄黄为主导，增加白芍、熏衣草等香辛料制成香袋，也是有制成雄黄熏条的，等待用于辟邪和避免虫蛇危害。
